11 июля 2018г. на базе столовой «Соть» Первомайского районного потребительского общества прошел семинар по обмену опытом с руководителями кооперативных организаций и специалистами предприятий общественного питания, где обсуждался вопрос по увеличению выработки собственной продукции и замороженных полуфабрикатов. Место проведения семинара было выбрано не случайно – Первомайское райпо является лидером по производству полуфабрикатов. За шесть месяцев текущего года на нем было выработано полуфабрикатов на 3,7 млн. рублей.
В настоящее время здесь выпускается 42 наименования полуфабрикатов, а в розничной торговой сети ежедневно имеются в продаже около 30 наименований продукции. Все мясные полуфабрикаты выпускаются из натурального высококачественного сырья в соответствии со сборником рецептур. Для привлечения покупателей в райпо постоянно проводятся рекламные мероприятия с дегустацией выпускаемой продукции.
Завершили семинар проведением мастер-класса по приготовлению пельменей, тефтелей и котлет. Коллеги из шести потребительских обществ дали высокую оценку мясным и прочим полуфабрикатам, вырабатываемым в Первомайском райпо. Обмен опытом непосредственно на базе потребительского общества позволяет перенять что-то ценное из опыта коллег, поэтому правление облпотребсоюза приняло решение чаще организовывать такого рода деловые встречи. В работе семинара принял участие журналист районной газеты «Призыв» Евгений Елисеев.
***Справка***
Общественное питание системы Ярославского облпотребсоюза представлено 52 предприятиями различных категорий – 9 ресторанов и кафе, 27 столовых, из них 16 школьных, 9 закусочных, 6 баров и буфет на 2960 посадочных мест. За первое полугодие 2018 года оборот общественного питания составил 81,4 млн. рублей, выработано продукции собственного производства на сумму 67,3 млн. рублей, в том числе на 7,4 млн. рублей полуфабрикатов, на 34,7 млн. рублей кулинарных изделий. Удельный вес собственной продукции в обороте
общественного питания составил 83%.
Предприятия общественного питания Ярославского облпотребсоюза постоянные участники ярмарок, выставок, дегустаций, проводимых Правительством Ярославской области, администрациями районов и сельских поселений.